လိုဏ်ခေါင်းအရည် နိုက်ထရိုဂျင်အမြန်ရေခဲသေတ္တာ

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစား-နိုက်ထရိုဂျင်အရည်အေးအမြန်အေးစက်သည် ဥရောပ EHEDG နှင့် အမေရိကန် USDA စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသည့် အပြည့်အဝဂဟေဆော်ထားသော သံမဏိကိုယ်ထည်ကို အသုံးပြုထားသည်။ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစား- နိုက်ထရိုဂျင်အရည် အမြန်အေးခဲစက်သည် အအေးခံရန်၊ အမြန်အေးခဲရန် သို့မဟုတ် စည်းချက်မျဉ်းတွင် သို့မဟုတ် ဆက်တိုက်ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်သည့် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို သင့်လျော်သည်။ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစား အမြန်အေးခဲစက်သည် အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကိုလည်း အာမခံနိုင်သည်။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအရည် နိုက်ထရိုဂျင် အမြန်အေးခဲစက်ကို အစားအစာ အမြန်အေးခဲစေရန် အဓိက အသုံးပြုပါသည်။ထိတွေ့မျက်နှာပြင် + PLC ၏ ထိန်းချုပ်မှုနည်းလမ်းကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ ဘောက်စ်အတွင်းရှိ အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကို စောင့်ကြည့်ရန် လက်ခံထားသည်။ဘောင်များကို သတ်မှတ်ပြီးနောက်၊ စက်သည် အလိုအလျောက် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။လုပ်ဆောင်ချက်သည် ရိုးရှင်းသည်၊ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအားကောင်းပြီး လုပ်ဆောင်ချက်သည် အလိုအလျောက် အချက်ပေးစနစ်ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါသည်။

လိုဏ်ခေါင်းပုံစံ နိုက်ထရိုဂျင်အရည် အမြန်အေးစက်သည် အစားအစာများကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် အအေးခံပစ္စည်းအဖြစ် အရည်နိုက်ထရိုဂျင်ကို အသုံးပြုသည်။အမြန်အေးခဲခြင်းသည် အတော်လေးမြန်သောကြောင့် အစားအစာ၏ အတွင်းတစ်သျှူးဖွဲ့စည်းပုံကို မပျက်စီးစေဘဲ အစားအစာ၏ စစ်မှန်မှု၊ မူရင်းဖျော်ရည်၊ မူလအရောင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ အထူးကောင်းမွန်သော ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အခြောက်ခံသုံးစွဲမှုမှာ အလွန်နည်းပါးပါသည်။ နှင့်၎င်းသည် adhesion ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ monomer များ လျင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းကို သိရှိနိုင်သည်။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအရည် နိုက်ထရိုဂျင်အမြန်ရေခဲသေတ္တာ၏ အားသာချက်များ

① 5 မိနစ်အတွင်း အေးခဲပြီး အအေးခံနှုန်း ≥50 ℃/မိနစ်၊ အေးခဲသောအမြန်နှုန်းသည် မြန်သည် (အအေးခံနှုန်းသည် ယေဘူယျ အေးခဲသည့်နည်းလမ်းထက် အဆ 30-40 ခန့် ပိုမြန်သည်) နှင့် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ဖြင့် အမြန်အေးခဲခြင်းသည် အစာကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ 0 ℃မှ 5 ℃ ကြီးမားသောရေခဲပုံဆောင်ခဲကြီးထွားမှုဇုန်ကို လျင်မြန်စွာဖြတ်သန်းပါ။

② အစားအစာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းခြင်း- နိုက်ထရိုဂျင်အရည်၏ အေးခဲချိန်တိုတောင်းပြီး အပူချိန် -196°C နိမ့်သောကြောင့်၊ နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ဖြင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများသည် အကြီးမားဆုံးအတိုင်းအတာအထိ မလုပ်ဆောင်မီ အရောင်၊ အနံ့၊ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးတို့ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။အစားအစာ၏အရသာသည် သမားရိုးကျ အအေးခံနည်းထက် ပိုကောင်းပါသည်။

③ သေးငယ်သော ခြောက်သွေ့သော ပစ္စည်းများ စားသုံးမှု- ယေဘုယျအားဖြင့် အေးခဲခြင်း၏ ခြောက်သွေ့မှု ဆုံးရှုံးမှုနှုန်းမှာ 3-6% ဖြစ်ပြီး နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ဖြင့် အမြန်အေးခဲခြင်းသည် ၎င်းကို 0.25-0.5% အထိ လျှော့ချနိုင်သည်။

စက်ကိရိယာနှင့် ပါဝါကုန်ကျစရိတ် နည်းပါးခြင်း၊ တစ်ကြိမ်တည်း ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှု နည်းပါးခြင်း၊ စက်ကိရိယာ လည်ပတ်မှု ကုန်ကျစရိတ် နည်းပါးခြင်း၊ စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် အလိုအလျောက် တပ်ဆင်ခြင်း လိုင်းကို နားလည်ရန် လွယ်ကူပြီး ကုန်ထုတ်စွမ်းအား တိုးတက်စေပါသည်။

④ လုပ်ဆောင်ချက်သည် ရိုးရှင်းပြီး မောင်းသူမဲ့ လုပ်ဆောင်ချက် ဖြစ်နိုင်သည်။ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုစရိတ် နည်းပါးပြီး ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုစရိတ်စက နီးပါးမရှိပါ။

⑤ ကြမ်းပြင်ဧရိယာသည် အလွန်သေးငယ်ပြီး ဆူညံသံမရှိပါ။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစား-နိုက်ထရိုဂျင်အရည် အမြန်အေးခဲသည့်စက်၏ အားသာချက်များမှာ- သေးငယ်သောခြေရာ၊ အထွက်ကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိမှု၊ ရိုးရှင်းသောလည်ပတ်မှု၊ သန့်ရှင်းရေးနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အဆင်ပြေမှု၊ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် ဆူညံမှုမရှိမှု၊ ချွေတာရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ကိုက်ညီမှုရှိသည်။အေးခဲချိန်သည် တိုတောင်းသည်၊ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ကောင်းမွန်ပြီး စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု အနည်းဆုံးဖြင့် အကောင်းဆုံး အေးခဲသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိသည်။အသား၊ ပင်လယ်စာနှင့် ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ ရှဘူရှာဘူ၊ သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ခေါက်ဆွဲစသည့် အမျိုးမျိုးသော အမြန်အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။ဥပမာ- ပင်လယ်စာ၊ ပုဇွန်၊ ပင်လယ်သခွားသီး၊ ပုဇွန်၊ ပင်လယ်ငါး၊ ဆော်လမွန်၊ ဂဏန်း၊ အသား၊ ကောက်ညှင်းဆုပ်၊ ဖက်ထုပ်၊ ပေါင်မုန့်၊ ထမင်းဖက်ထုပ်၊ နွေလိပ်၊ ဝမ်တန်၊ ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များ၊ မျှစ်၊ ကောက်ညှင်းပြောင်း၊ ကတ္တီပါ သမင်ချို၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ နာနတ်သီး၊ အနီရောင် ဘိုင်ဘယ်ရီ၊ သင်္ဘောသီး၊ လိုက်ချီး၊ ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာ စသည်တို့။